โอเมก้า 3 เป็นสิ่งสำคัญต่อสมองอันดับต้น ๆ  ใน 1 สัปดาห์ควรทานปลาน้ำลึกอย่างน้อย 2-3 หน ตัวอย่างเช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน และปลาทู เพราะปลาจะมีกรดไขมัน โอเมก้า 3 ช่วยสร้างและดูแลผนังเซลส์ประสาทในสมองให้แข็งแรง ไม่หมดสภาพตามวัยเร็วเกินควรนั่นเอง (กรดไขมัน DHA ที่อยู่ในกรดไขมัน โอเมก้า3 มีความสำคัญต่อการเพิ่มพูนและบำรุงเซลส์สมองมาก ทั้งนี้เพราะเป็นกรดไขมันโซ่ยาวแบบเดียวกันกับที่พบในเยื่อเซลส์สมองของเรา) แต่ประเด็นหลักคือ อย่าทานปลาเพียงประเภทเดียว ควรเลือกกินปลาหลายหลากประเภทเวียนกันไปเรื่อย ๆ เพื่อป้องกันสารพิษตกค้างที่อาจจะอยู่ในเนื้อปลา

วิตามินบี 1 มีส่วนช่วยเหลือในการบำรุงสมอง ทำให้สมองมีชีวิตชีวา พบมากในถั่ว งา ข้าวโพด หรืออาหารที่ปรุงจากเมล็ดข้าว เป็นต้นว่า ขนมปังที่ทำจากแป้งไม่ขัดขาวหรือมีธัญพืชผสม รวมถึงในข้าวกล้องที่เรากินกันประจำวัน สำหรับในคนสูงวัยแนะนำให้กินงาคั่วและบด เนื่องจากจะช่วยให้ย่อยได้ดีกว่าการกินเป็นเม็ด ยิ่งไปกว่านี้แล้วยังมี วิตามินบี 5 และวิตามินบี 6 ที่พบในเนื้อวัว เนื้อสัตว์ เครื่องในสัตว์ สัตว์ปีก ไข่ ปลา ธัญพืช รวมถึงนมสดและผลไม้ ซึ่งอาหารชนิดนี้สามารถช่วยกระตุ้นและกำเนิดสารเคมีที่ขาดไม่ได้ต่อสมองได้เป็นอย่างดี

วิตามินบี 12 ช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงให้สมบูรณ์ และบำรุงรักษาเนื้อเยื่อประสาท พบได้แต่เฉพาะในเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก และผลิตภัณฑ์จากนมต่าง ๆ  คนที่ขาดวิตามินบี 12 อาจจะส่งผลให้เกิดภาวะสมองเสื่อมได้ ผู้ที่กินอาหารมังสวิรัติจึงควรจะพยายามตรวจว่ามีโรคของวิตามินบี 12 ต่ำหรือไม่ ถ้าต่ำนายแพทย์อาจให้รับประทาน วิตามินบํารุงสมอง อย่างเช่น วิตามินบี 12 ชนิดเม็ดเพิ่มเติม

แต่หากคุณไม่แน่ใจว่าจะบริโภคอาหารได้ครบทุกหมู่ คุณก็สามารถทานอาหารเสริมบํารุงสมองร่วมกับการทานอาหารปกติได้อีกด้วยนะคะ

admin